Ricette Dieta: Frittata di funghi e formaggio
6 albumi d'uovo
3 uova intere
2 cucchiai di latte
1 / 4 cucchiaino di sale
Cucchiaino 1 / 4 di fresco pepe nero
antiaderente cucina a spruzzo
8 funghi oz, fette
1 / 2 cipolla piccola tritata
1 medio zucchine, tagliati a rondelle
2 oz Gruyere grattugiato
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di timo fresco tritato
Preriscaldare la griglia.
Sbattere i bianchi d'uovo, uova, latte, sale e pepe in una terrina fino a ben amalgamato.
Scaldare una antiaderente da 9 pollici pirofila padella a fuoco medio. Spruzzare con spray di cottura e aggiungere i funghi e cipolle; soffriggere fino a quando evaporano ammorbidito e succhi di frutta. Aggiungere le zucchine e saltare finché sono teneri, circa 5 minuti, mescolando bene. Diminuire il calore a bassa media. Puor il composto di uova sopra il composto di funghi e zucchine. Cospargere con i formaggi e timo. Coprire e cuocere fino a quando la frittata è quasi impostata ma la cima è ancora gocciolante. Posizionare la padella, scoperto, sotto la carne e fate cuocere fino a doratura in alto, circa un minuto o due. Togliere dal forno, poi allentare dalla padella con una spatola e tagliatelo a fette su un piatto. Tagliate in 4 spicchi e servire.
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