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2 c. à soupe de jus de lime frais
2 c. à soupe de jus d'orange frais
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à thé de miel
1 / 4 c. à thé de sel
poivre noir fraîchement moulu au goût
1 / 2 tasse oignon rouge émincé
8 tasses d'épinards frais pour bébés (environ 8 onces)
1 grosse pomme, évidée et tranchée mince
1 / 4 tasse (1 once) de fromage bleu émietté

Combinez les jus, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un petit bol et fouetter ensemble. Placer les oignons et les épinards dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et mélanger ensemble. Garnir avec le fromage bleu.

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